之前试过两种方法：
1、dpkg-reconfigure locales选择zh_CN.UTF-8
2、直接进入/etc/default/locale修改语言为LANGUAGE="zh_CN:zh"
用这些办法重启主机后系统信息，操作提示还是英文……是哪里没搞对吗？请教大家！
找找bash的配置里比如/etc/profile和/etc/bashrc里有没有LC_*相关环境变量设置有问题

执行 locale
看列出的项中是否有问题。

dpkg-reconfigure locales 后如果马上选择 zh_CN.UTF-8 为默认语言会失败的。
应该是：dpkg-reconfigure locales 先把 zh_CN.UTF-8 安装好，但是选择en_US.UTF-8为默认语言，之后重启，再来一次，这次就选择zh_CN.UTF-8为默认，再重启就好了。

楼主如果你是PC机或笔记本，debian7.0是很好设置成中文界面的，步骤如下：
先安装中文字体ttf-wqy-microhei、ttf-wqy-zenhei
dpkg-reconfigure locales 选择所有zh_CN开头的言，当然也可以只选择一种，然后OK，默认语言还是要选择“en_US.UTF-8”，不然root用户终端会出现乱码，然后安装完后重启，重启后一般登陆后还会是英文，你要到系统设置(是高级设置)里面有个语言设置，里面会有中文，没有的话可以添加。

谢谢，但是我不是本地…是远程VPS主机上的系统，只能用putty 操作。